藏在冰柜后排的哈爾濱啤酒 ， 憑啥還能賣得更好？

　　在一些南方的街邊夫妻小商店里，不少消費(fèi)者都會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)：哈爾濱啤酒總是被放在冰柜最后一排，不像其他品牌那樣搶占前排“黃金陳列位”。別誤會(huì)，這并不是被“雪藏”，而是哈爾濱啤酒基于真實(shí)消費(fèi)洞察發(fā)起的一場(chǎng)“反零售常識(shí)”的貨架創(chuàng)新——Back Rack Hack（后排黑客）。

　　冰柜就在眼前，冰爽卻總差一點(diǎn)？

　　冰爽，是啤酒對(duì)消費(fèi)者最直接的吸引力，也是影響消費(fèi)者購(gòu)買決策的關(guān)鍵因素。然而，南方的啤酒愛(ài)好者在街邊夫妻小店想買一瓶真正冰爽的啤酒，卻總難以如愿：街邊小店的冰柜多半暴露在室外，常年直面陽(yáng)光；尤其前排啤酒更容易受到高溫炙烤，冰鎮(zhèn)效果大打折扣。于是，消費(fèi)者只能探入冰柜內(nèi)部，翻找那些溫度更低、冰感更足的“后排選手”。如何讓消費(fèi)者在街邊小店快速便捷地買到冰爽的啤酒，成為哈爾濱啤酒需要解決的問(wèn)題。

　　哈爾濱啤酒發(fā)現(xiàn)前排啤酒更容易受到高溫炙烤，冰鎮(zhèn)效果大打折扣

　　放棄冰柜前排，不放棄冰爽體驗(yàn)

　　街邊夫妻店冰柜是啤酒銷量的主戰(zhàn)場(chǎng)，哈爾濱啤酒超過(guò)六成銷量均來(lái)自這里。長(zhǎng)久以來(lái)，前排陳列位象征著曝光與轉(zhuǎn)化，也是各大品牌爭(zhēng)奪的C位。然而，哈爾濱啤酒通過(guò)專業(yè)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)——冰柜后排的平均溫度竟比前排低了整整6.5℃！

　　品牌隨即在南方部分城鎮(zhèn)市場(chǎng)做出了一項(xiàng)大膽決定——主動(dòng)放棄前排C位，轉(zhuǎn)身進(jìn)入冰柜最后一排，只為把消費(fèi)者的冰爽體驗(yàn)做到極致。當(dāng)然，退居后排的代價(jià)也不�。浩放茦�(biāo)識(shí)不易被看見(jiàn)、消費(fèi)者拿取不便，還可能影響即時(shí)轉(zhuǎn)化。哈爾濱啤酒由此展開(kāi)思考：如何在不妥協(xié)冰爽體驗(yàn)的同時(shí)，讓消費(fèi)者取用變得更高效、路徑更短呢？

　　這場(chǎng)關(guān)于冰爽本質(zhì)的拷問(wèn)，悄然拉開(kāi)了哈爾濱啤酒逆向革新的序幕。

　　一套冰柜擱板就能解鎖買啤酒的新姿勢(shì)？

　　要在冰柜后排賣啤酒，聽(tīng)上去多少有些“逆市場(chǎng)邏輯”。畢竟相較于搶眼的前排，后排曝光低、動(dòng)線長(zhǎng)，一不小心就會(huì)被消費(fèi)者忽略。

　　為了破解這個(gè)“后排困境”，哈爾濱啤酒為南方街邊小店的冰柜設(shè)計(jì)了一款獨(dú)一無(wú)二的專屬擱板，一側(cè)以哈爾濱啤酒Logo中的冰山元素為靈感，設(shè)計(jì)凸起造型，不僅強(qiáng)化了品牌視覺(jué)，還自然劃分出一個(gè)屬于哈爾濱啤酒的“專屬位置”。同時(shí)，擱板一側(cè)設(shè)置了便捷通道，消費(fèi)者無(wú)需翻找即可直達(dá)后排。

　　

　獨(dú)一無(wú)二的“后排黑客”隔板設(shè)計(jì)，讓冰爽觸手可及

　　此外，擱板內(nèi)置彈簧加載裝置，啤酒可自動(dòng)滑出補(bǔ)位。無(wú)需翻找、無(wú)需等待，消費(fèi)者就能迅速拿取最佳冰鎮(zhèn)狀態(tài)的哈爾濱啤酒。團(tuán)隊(duì)還貼心準(zhǔn)備了左右開(kāi)門版本適配不同冰柜，確保這套系統(tǒng)能順利落地在各類街邊夫妻小店。從此讓消費(fèi)者的每一口冰爽，不再靠運(yùn)氣。

　　反套路重構(gòu)冰爽體驗(yàn)，和消費(fèi)者“一起哈啤”

　　哈爾濱啤酒在冰柜貨架上的小小創(chuàng)新，為南方的啤酒消費(fèi)者帶來(lái)了意想不到的體驗(yàn)改善。更冰、更順手，不用翻找、不用等待，“后排黑客”讓不少人專程前來(lái)，只為試一試這瓶藏在后排的啤酒。不少合作店主也從最初的觀望變?yōu)橹鲃?dòng)反饋銷量提升。數(shù)據(jù)顯示，參與活動(dòng)的門店普遍實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)的銷售增長(zhǎng)，客流量也隨之上升。

　　這場(chǎng)發(fā)生在冰柜里的貨架微創(chuàng)新，體現(xiàn)了哈爾濱啤酒圍繞消費(fèi)動(dòng)線和行為細(xì)節(jié)的用心優(yōu)化。對(duì)消費(fèi)者而言，這一調(diào)整讓取用更順手、啤酒溫度更低，改善了冰柜“最后一米”的體驗(yàn)。對(duì)街頭夫妻小店來(lái)說(shuō)，看似犧牲了一排貨架，卻讓消費(fèi)者更方便獲取產(chǎn)品，滿足了真實(shí)的購(gòu)買需求和習(xí)慣，反而帶來(lái)了更多的客流，增加了產(chǎn)品動(dòng)銷。不僅如此，這一貨架創(chuàng)新也為冰柜陳列和啤酒終端運(yùn)營(yíng)提供了可借鑒的思路，為線下零售，尤其是酒水飲料品類的貨架優(yōu)化注入了新的靈感。

　　未來(lái)，哈爾濱啤酒將繼續(xù)堅(jiān)持以用戶體驗(yàn)為核心、以場(chǎng)景創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，繼續(xù)走進(jìn)更多真實(shí)的消費(fèi)場(chǎng)景，用心打造每一口哈爾濱啤酒的冰爽體驗(yàn)。

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